Медицинские статьи

Углеводы, которые нужны организму: их лучшие источники   

Углеводы, которые нужны организму: их лучшие источники

Не стоит стремиться к исключению углеводов из питания, эти вещества являются важными компонентами здорового питания. Одними из лучших их источников являются продукты, богатые клетчаткой.
Большинство популярных методов похудения рекомендуют сокращать потребление углеводов в обмен на хорошие жиры и белки. На этом пути многие доходят до того, что практически перестают употреблять углеводы или сводят их количество к предельному минимуму. Между тем, именно пища, насыщенная углеводами, эффективно укрепляет здоровье за счет своей способности улучшать состояние кишечной микрофлоры, от которой зависят многие аспекты здоровья.

Углеводы: какие опасны? Углеводы можно найти в разных видах пищи. Некоторые из них сильно переработаны - на ум приходят сахар, белый хлеб, макароны и другие изделия из белой муки. В то же время углеводами богаты бурый рис, овес и бобовые – одни из лучших продуктов здорового и диетического рациона. Но между названными источниками углеводов есть разница. Углеводы в обработанных пищевых продуктах и продуктах с низким содержанием клетчатки очень быстро усваиваются организмом и потому вызывают резкий рост уровня сахара в крови. Постоянно высокий сахар в крови провоцирует метаболические нарушения, ведущие к перееданию, увеличению веса, диабету.

«Хорошие» углеводы. Углеводная пища, которая также богата клетчаткой, не влияет на уровень глюкозы в крови подобно обработанным углеводам.

В сущности, сама клетчатка, пищевые волокна - это углевод, который необходим для здоровья кишечника.

Пищевые волокна проходят через тонкий кишечник без переваривания, они разрушаются хорошими бактериями в толстой кишке. Такая особенность делает эти волокна защитниками от многих опасных заболеваний, таких как колоректальный рак, болезни сердца, инсульт и диабет 2 типа.

По мнению ученых, пищеварительная система нуждается в клетчатке для поддержания своего здоровья. Клетчатка обеспечивает разнообразие кишечной микробиоты. Цельные зерна, которые богаты бета-глюканами, способствующими росту бактерий. Бета-глюканы, содержащиеся в овсе и ячмене, как было доказано, помогают снизить уровень холестерина в крови.

Углеводные продукты содержат важные микроэлементы. В дополнение к волокнам насыщенные углеводами продукты снабжают организм многими важными микроэлементами. Например, витамином В, который поддерживает хорошее состояние глаз, нервной системы и кожи. Также углеводные продукты содержат магний, селен и цинк, которые являются важными минералами, необходимыми для различных процессов организма.

Картофель как источник углеводов: да или нет? Исследование ученых из Университета Тафтса, проводившееся в 2017 году, показало, что углеводы из цельного зерна улучшают иммунные реакции и пополняют полезные кишечные бактерии. Но углеводы, содержащиеся в картофеле и некоторых продуктах, при приготовлении образуют крахмал, при усвоении которого может повышаться сахар в крови. Отварной картофель следует употреблять в охлажденном виде – именно это делает его полезным источником углеводов (а также калия и витаминов B6 и C).

Другие источники углеводов. Полезные для организма углеводы также содержатся в бобах, фруктах, бобовых и овощах.

Ржаной хлеб и бурый рис - это также отличные поставщики полезных организму углеводов.

Рис тоже можно включить в рацион: в частности, такой как рис басмати. Этот сорт риса имеет низкий гликемический индекс (ГИ) и усваивается медленнее, чем белый рис, не вызывая всплесков сахара в крови.

«Вместо того, чтобы обобщать и думать, что все углеводы вредны для здоровья, следует учитывать последствия употребления той или иной пищи. Миска с бурым рисом и пицца - это продукты, богатые углеводами, но рис явно полезнее, потому что содержит клетчатку», - резюмировали эксперты.
Источник: https://www.medikforum.ru/
Просмотров (сегодня/всего) 1/147
Проголосовать за
9
9
Проголосовать против
версия для печати Вернуться к списку статей
Комментарии
Карта сайта
Новости
медицина в Украине и в мире
Медицинские статьи
серьезные исследования и просто интересные факты
Блоги
медицина с точки зрения врача и пациента
Online-консультация
задайте вопрос доктору
Мед консилиум
Если у вас сложный случай - узнайте мнение нескольких врачей
Медицинские организации
аптеки, клиники, лаборатории анализов, санатории и пансионаты, медицинское страхование
Форум
обо всем, что касается здоровья и здравоохранения
Работа
вакансии для врачей и тех, чья профессия связана с медициной.
Справочник
анатомия, медицинские термины, лекарства и болезни.
Здоровье – вопрос, актуальный для всех. На медицинском информационном портале medinfo.ua вы сможете найти информацию про болезни, лекарства, аптеки, клиники, медицинские лаборатории анализов, больницы, санатории и пансионаты, а так же медицинское страхование.

Хотите проверить, правильно ли назначено вам лечение? Не можете «расшифровать» свои анализы? Нужно уточнить медицинский термин? Хотите выбрать санаторий или пансионат? Узнать в какие аптеки поступили нужные вам лекарства? Вы врач и хотите рассказать о сложном случае или предложить свои консультации? Со всем этим и многим другим вам поможет медицинский информационный портал medinfo.ua. Полезная информация для доктора, для пациента и просто для того, кому не безразлично собственное здоровье.

Реклама
Новости партнеров
Медицинский справочник

Медицинский информационный портал


Регистрация
0.8964