Медицинские статьи

Надо ли зимой запасать калории   

Надо ли зимой запасать калории

 

 

Говорят, что с наступлением холодов морозов надо употреблять более калорийную пищу. Не верьте. Зима — это не время, чтобы расслабляться и уминать булки, сладости и колбасу.


Действительно, длительное воздействие низких температур приводит к тому, что в организме человека усиливается термогенез (выделение тепла из жировых клеток) что направлено прежде всего, на поддержание температуры тела. Однако для того, чтобы запустить такой процесс «сжигания жира», необходимо длительное пребывание в холоде, в то время как для людей c приходом зимы ничего глобально не меняется: мы постоянно находимся либо в теплых помещениях, либо в теплой одежде. В отличие от животных (например, медведей, которые, впадая в спячку, только расходуют накопленную энергию) мы постоянно «пополняем» запасы. Более того, в зимнее время уровень нашей физической активности существенно снижается. Поэтому не стоит успокаивать себя тем, что набор массы тела в зимнее время оправдан или неизбежен, это лишь следствие того, что человек потребляет больше калорий, чем может потратить.

 

Это всего лишь проявление нарушений пищевого поведения, которое не связано с временем года. Сложно представить себе человека, у которого тяга к сладкому и жирному появляется только зимой, а в другое время пищевые пристрастия совсем иные. Можно предположить, что в далёкие времена, когда возможность добыть пищу в лесу, особенно зимой, была не всегда, природа могла предусмотреть подобный механизм: холод активизирует процессы, которые заставляют человека больше есть, чтобы при наступлении голодного времени он мог за счёт накопленных запасов жира питаться. Но тогда человеку надо было выживать. В современной жизни невозможно представить себе отсутствие еды. И все то, что человек будет запасать, не успеет израсходоваться. Поскольку сейчас у нас еды вокруг полно, вероятные эволюционные механизмы (если они у кого-то сохранились) работают против человека. 

Правда ли, что у человека есть вредный белый жир и полезный бурый жир, который расщепляет белый? Тогда лучше запасать бурый жир? Как это сделать?

В нашем организме действительно есть два вида жира: белый и бурый. Белый запасает «лишнюю» энергию, которая может пригодиться в чрезвычайных обстоятельствах, например, в ситуации голода. Бурый жир, наоборот, высвобождает эту энергию, чтобы обеспечить постоянный уровень температуры тела. Больше всего бурого жира в организме новорожденных: это позволяет поддерживать младенцам терморегуляцию, пока ее системы еще не сформированы полностью. У взрослых его гораздо меньше. Если бы существовали эффективные способы увеличить количество бурого жира в организме взрослых, можно было бы влиять на природные механизмы борьбы с ожирением. Есть отдельные работы, показывающие влияние физической нагрузки на преобразование белого жира в бурый, однако эффективных способов, которые могли бы применяться в клинической практике, нет.



 

Когда не получается похудеть, многие люди начинают искать причину в гормонах, скрытых заболеваниях и т. д. 

Это скорее заблуждение. Эндокринные заболевания (например, болезни надпочечников или щитовидной железы) могут приводить к незначительному набору массы тела или перераспределению подкожной жировой клетчатки, но это не будет их единственным проявлением и в клинической картине будут преобладать другие (нередко более грозные) симптомы. Как это ни банально, в подавляющем большинстве случаев причиной ожирения является неправильное питание и гиподинамия, реализованные на фоне генетической предрасположенности к данному заболеванию. Сегодня мы не отрицаем, что такая предрасположенность существует, но реализуется она под воздействием факторов окружающей среды.

Любой лабораторный показатель, будь то инсулин или какой-то другой, не может рассматриваться сам по себе, отдельно от всего остального. Мы лечим не лабораторные показатели. Мы лечим конкретного пациента и его заболевание. Это правда: у большинства людей с ожирением уровень инсулина будет повышен. Но это не отдельная болезнь, это проявление плохой чувствительности к инсулину (инсулинорезистентности) в условиях избытка жировой ткани (ожирения). Поджелудочная железа начинает вырабатывать его больше и больше, пытаясь покрыть возникающий в этих условиях относительный дефицит инсулина. Поэтому лечение сводится к снижению массы тела, а не назначению препаратов, «снижающих уровень инсулина». Например, нередко таким пациентам назначают метформин, в то время как показания к его применению появляются только тогда, когда вся эта поломка нарушений углеводного обмена приведет к диабету или предиабету. 

Можно ли себе всё-таки позволить лишнее в праздники, а потом устроить, скажем, пару разгрузочных дней, чтобы сбросить наеденные калории?

У здорового образа жизни не бывает «выходных» дней. Новогодние праздники не стоит рассматривать как некую поблажку, чтобы поесть от души, а потом бесследно нивелировать последствия разгрузочными днями. Такие колебания массы тела крайне неблагоприятно сказываются в целом на здоровье организма. Например, есть исследования, которые показали: у людей, уже имеющих заболевания сердца и сосудов, такие «качели» с весом (похудел на несколько килограммов, потом набрал) приводят к ухудшению состояния сердца. 

Почему-то считается, что правильное питание — это невкусная еда и постоянные запреты. Это далеко не так. Например, поменяв сливочное масло на авокадо (мякоть которого тоже можно намазывать на хлеб), колбасу — на мясо птицы или рыбу, мы не станем питаться менее вкусно. Когда речь заходит о «вредных продуктах», стоит помнить о том, что сокращение их количества в рационе — уже важный шаг на пути к здоровью. Когда мы говорим о снижении и поддержании массы тела, наиболее важно сколько мы едим. 

Если речь идет о благоприятном воздействии еды на организм, то становится важным то, что мы едим. Сегодня в основу правильного питания заложен средиземноморский стиль, показавший свою эффективность в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний. Его основа — цельнозерновые крупы, макароны твердых сортов, овощи и фрукты. Далее — обязательно рыба, минимум красного мяса (его лучше заменить на птицу), растительные масла и орехи. Часто задают вопрос: а применима ли такая диета в нашей полосе, ведь мы же не в Средиземноморье живём? Ответ — да, вполне. 


А какие сладости поставить на стол вместо тортов и конфет?

Если раньше врачи советовали сладости заменять просто свежими фруктами, то сейчас есть много вкусных и полезных десертов из фруктов, которые, меняя форму, создают для человека разнообразие. Это фруктовые снеки, то есть высушенные кусочки апельсинов, яблок, слив, ягоды, пастила без сахара, фруктовые желе, низкокалорийное мороженое, cорбеты и т. д. Кроме того, существует масса способов готовить выпечку, используя только полезные продукты.

Правила правильного питания

  • Пеи?те воду, несладкий кофе и чаи?, но откажитесь от соков и любых напитков, содержащих сахар.
  • Употребляи?те в пищу не менее трех порции? овощеи? в день, включая зеленые листовые салаты.
  • Ешьте не менее трех порции? фруктов в день .
  • Отдаваи?те предпочтение цельнозерновому хлебу, рису или макаронным изделиям из цельного зерна пшеницы вместо белого хлеба, риса или макаронных изделии? из рафинированнои? белои? муки высших сортов.
  • Вместо насыщенных жиров (сливочного и топленого масла, животного жира, кокосового и пальмового масла) употребляи?те ненасыщенные жиры: оливковое, рапсовое, подсолнечное, кукурузное масло.
  • Для перекуса используи?те 3-4 ореха, один свежии? фрукт или и?огурт без сахара.
  • Сократите количество алкоголя до двух стандартных порции? в день.
  • Отдаваи?те предпочтение постному белому мясу, птице, рыбе, откажитесь от обработанного мяса.

 

Источник: aif.ru

 

Просмотров (сегодня/всего) 4/137
Проголосовать за
7
9
Проголосовать против
версия для печати Вернуться к списку статей
Комментарии
Карта сайта
Новости
медицина в Украине и в мире
Медицинские статьи
серьезные исследования и просто интересные факты
Блоги
медицина с точки зрения врача и пациента
Online-консультация
задайте вопрос доктору
Мед консилиум
Если у вас сложный случай - узнайте мнение нескольких врачей
Медицинские организации
аптеки, клиники, лаборатории анализов, санатории и пансионаты, медицинское страхование
Форум
обо всем, что касается здоровья и здравоохранения
Работа
вакансии для врачей и тех, чья профессия связана с медициной.
Справочник
анатомия, медицинские термины, лекарства и болезни.
Здоровье – вопрос, актуальный для всех. На медицинском информационном портале medinfo.ua вы сможете найти информацию про болезни, лекарства, аптеки, клиники, медицинские лаборатории анализов, больницы, санатории и пансионаты, а так же медицинское страхование.

Хотите проверить, правильно ли назначено вам лечение? Не можете «расшифровать» свои анализы? Нужно уточнить медицинский термин? Хотите выбрать санаторий или пансионат? Узнать в какие аптеки поступили нужные вам лекарства? Вы врач и хотите рассказать о сложном случае или предложить свои консультации? Со всем этим и многим другим вам поможет медицинский информационный портал medinfo.ua. Полезная информация для доктора, для пациента и просто для того, кому не безразлично собственное здоровье.

Реклама
Untitled-5
Новости партнеров
Погода, Новости, загрузка...
Медицинский справочник
Тестирование
Загрузка...

Медицинский информационный портал


Регистрация
1.221