Блоги
wellness

Что брать с собой в дорогу в качестве питания любителям активного отдыха   20.03.2017

К счастью, в наши дни уже реже приходится говорить о необходимости достаточного количества белка в рационе питания. Многие понимают, что его явно недостаточно, поскольку традиции питания жителей стран СНГ сводятся к большому количеству углеводов, но отнюдь не белковой пищи в рационе.
Другая проблема – качество многих белковых продуктов, откровенно говоря, не то. :( Это тоже многим понятно.
В связи с этой проблемой всё большую популярность приобретают протеиновые коктейли. Их применяют не только спортсмены, профессиональные бодибилдеры, но и люди, ведущие активный образ жизни, занимающиеся фитнесом и любительски - спортом, а также туристы, спортивные инструкторы и гиды-проводники по дикой природе. Самые сознательные граждане, даже работая в офисе, стараются при помощи протеиновых коктейлей восполнить дефицит белка в своей системе питания.
На нашем рынке представлено большое количество самых разнообразных протеиновых продуктов и коктейлей для спортсменов и людей, следящих за своим питанием. Выбирая белковый коктейль для  разных целей: снижения веса, увеличения мышечной массы, обогащения рациона белком, обратите внимание на некоторые критерии выбора действительно качественной продукции.
 
1) Сырье для производства коктейлей: опасность состава
Самое распространенное сырье для производства белковых коктейлей - яичный белок, молочная сыворотка (животные белки), соя (растительные белки).
Растительный протеин не содержит многих важных аминокислот, усваивается  не очень полноценно, к тому же, в случае с соей, всегда есть опасность использования производителем ГМО-сырья. Если вы покупаете коктейль из сои, отдавайте предпочтение известным своим трепетным отношением к не-использованию ГМО-материалов производителям. Коктейль на растительном белке всегда дешевле, но это совсем не значит, что выгоднее, поскольку, повторим, его усвояемость достаточно низкая. Для достижения желаемого эффекта такой тип белковых продуктов можно применять лишь в комплексе с другими добавками, содержащими аминокислоты, которых нет в растительных протеиновых коктейлях.
Яичный протеин в чистом виде не продается из-за его высокой цены, несмотря на прекрасную усвояемость. Он входит в коктейль только в комплексе с другими видами белков.
Сывороточный протеин считается самым легко усвояемым белком (усваивается при оптимальном пищеварении на 96-100%). Белок сыворотки обеспечивает наш организм всеми незаменимыми аминокислотами. Напомним, что незаменимые аминокислоты – это те, которые не синтезируются в организме, и должны поступать с пищей ежедневно. Именно сывороточный белок считается полноценным белком для формирования иммунитета, сырьем для улучшения обезвреживающей функции печени, строительным материалом для скелетных мышц, гладкой мускулатуры внутренних органов, сосудов, кожи и т.д.
 
2) Концентрация белка 
Всегда смотрите на количество белка в мерной ложке или в одной порции коктейля. Большая банка (почти ведро) соевого коктейля может поразить вас своей дешевизной, а затем окажется, что одна порция – это чуть ли не половина этого самого «ведра». Конечно, мы утрируем, но принцип понятен.
 
3) Технология производства 
 Не так все просто и с оптимальным для усвоения сывороточным белком. Существует несколько способов его изготовления. Очень часто производитель использует сыворотку, оставшуюся от производства творога и сыра. Это значит, что сырье подвергали нагреванию. Нагревание приводит к денатурации белка, т.е. разрушению его естественной структуры, что в определенной степени снижает его усвояемость и биологическую ценность.
Такой коктейль, конечно, лучше усвоится, чем его растительный «собрат», однако существуют лучшие варианты выделения белка из сыворотки: метод холодной фильтрации, ультрафильтрации.
 
 4) Безопасность состава продукта
 В составе действительно высококачественного белкового коктейля вы не найдете синтетических ингредиентов, ароматизаторов и вкусовых добавок, идентичных натуральным. Иначе вести речь о здоровом питании смысла нет.
Не будем «показывать пальцем», но в качестве примера приведем не самый плохой протеиновый продукт одной из компаний, представленной на рынке стран СНГ. Большую часть такого белкового коктейля составляет белок сои, сывороточному белку отводится всего 26 с небольшим процента. Производитель не дает комментариев, какой метод получения сывороточного белка был им использован. В качестве ароматизаторов и вкусовых добавок использованы вещества, идентичные натуральным. Цена (сравнение выполнено по одинаковому объему продукции)  в среднем на 200 рублей/ 50 гривен дороже коктейля из чистого сывороточного белка, с которым мы хотим вас познакомить.
Итак, белковый коктейль «Нутри Берн» от NSP - на 100% источник сывороточного белка, полученный методом холодной фильтрации и ультрафильтрации. В роли вкусовой добавки в состав коктейля включена натуральная французская ваниль. Он не содержит веществ искусственного происхождения.
 
В состав этого белкового коктейля включены специальные травы, способствующие нормализации метаболизма. Джимнема лесная помогает регулировать уровень сахара, холестерина и жиров в крови, ускоряет сжигание питательных веществ и их превращение в энергию. Гарциния камбоджийская  содержит высокие концентрации гидроксилимонной кислоты (ГЛК). Именно ГЛК обеспечивает «сгорание» жиров, препятствуя их перемещению из желудка на бедра и талию. ГЛК помогает избавиться с избыточным чувством голода, а в комбинации с хромом в хелатной форме помогает нормализовать обмен глюкозы и инсулина.
 
       
Несмотря на такой обогащенный травами особого действия состав, коктейль «Нутри Берн» с успехом используется в программах наращивания мышечной массы и необходимого веса (у людей с дефицитом веса).
       

       

Кстати, белковый коктейль « Нутри Берн» от NSP - настоящая находка для спортсменов и любителей активных видов спорта и отдыха.
Кроме того, что это белок в нативной форме, при которой конфигурация белковой молекулы естественна и великолепно усваивается, в состав этого коктейля входит сывороточный белок в трех видах:изолят сывороточного белка (усваивается за 30 минут, очень быстро), концентрат сывороточного белка (усваивается за 2 часа), казеинат кальция (усваивается за 6-7 часов). Наличие именно казеината кальция в коктейле позволяет поддерживать организму чувство длительного насыщения в связи с длительным периодом его усвоения. В целом, сывороточные белки – этоанаболические белки, т.е. такие белки, которые способствуют образованию новых белков и наращиванию мышечной массы. Казеинат кальция полезен спортсменам еще и потому, что проявляет антикатаболические свойства, т.е. замедляет, предупреждает распад белков и разрушение мышечной ткани при физических нагрузках.
 
 
Принимайте коктейли дополнительно к Вашему рациону и поддерживайте иммунитет организма. Возьмите за основу наши рецепты. И наконец пофантазируйте, взяв за основу те ингредиенты, которые советуем мы Вам и создайте свои рецепты, на основе воды, фруктов, молока, кефира, соков и следующих продуктов:
 
 
В статье использованы материалы из книги биолога и нутрициолога Н.П.Смирновой «Поедим – полечимся!» (Вып.1).
Просмотров (сегодня/всего) 2/944
120
79
версия для печати
Комментарии
Погода, Новости, загрузка...
Карта сайта
Новости
медицина в Украине и в мире
Медицинские статьи
серьезные исследования и просто интересные факты
Блоги
медицина с точки зрения врача и пациента
Online-консультация
задайте вопрос доктору
Мед консилиум
Если у вас сложный случай - узнайте мнение нескольких врачей
Медицинские организации
аптеки, клиники, лаборатории анализов, санатории и пансионаты, медицинское страхование
Форум
обо всем, что касается здоровья и здравоохранения
Работа
вакансии для врачей и тех, чья профессия связана с медициной.
Справочник
анатомия, медицинские термины, лекарства и болезни.
Здоровье – вопрос, актуальный для всех. На медицинском информационном портале medinfo.ua вы сможете найти информацию про болезни, лекарства, аптеки, клиники, медицинские лаборатории анализов, больницы, санатории и пансионаты, а так же медицинское страхование.

Хотите проверить, правильно ли назначено вам лечение? Не можете «расшифровать» свои анализы? Нужно уточнить медицинский термин? Хотите выбрать санаторий или пансионат? Узнать в какие аптеки поступили нужные вам лекарства? Вы врач и хотите рассказать о сложном случае или предложить свои консультации? Со всем этим и многим другим вам поможет медицинский информационный портал medinfo.ua. Полезная информация для доктора, для пациента и просто для того, кому не безразлично собственное здоровье.

Реклама
Untitled-5
Новости партнеров
Погода, Новости, загрузка...
Медицинский справочник
Тестирование
Загрузка...

Медицинский информационный портал


Регистрация
0.4841